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Râpé - Laguiole AOP
Cubes - Laguiole AOP
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Râpé de Laguiole AOP
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    excellent pour une fondue

  • 5

    un delice

  • 5

    bon



Râpé de Laguiole AOP

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Cubes - Laguiole AOP
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Cubes - Laguiole AOP

Fabriqué et affiné au cœur de l’Aubrac, le fromage de Laguiole AOP, issu des traditions séculaires des moines et buronniers, se dévoile dans une version râpée pratique et gourmande. Ce fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait cru et entier de vache, révèle un goût délicat de beurre et de lait frais. Son affinage de 4 mois en caves froides et humides lui confère un goût doux en bouche.

Le format râpé est idéal pour vos gratins, soupes, sauces ou plats préparés, pour apporter une touche fromagée à vos préparations.

En barquette de 200gr.
Produit de l'Union Fromagère Jeune Montagne à Laguiole.

Livraison réfrigérée dans le respect de la chaine du froid via  Chronofresh

6,60 €

Conditionné sous atmosphère protectrice, longue conservation.
Ingrédients : 100% LAGUIOLE AOP (Fromage au Lait cru et entier) : Lait de vache cru et entier, sel, présure, ferments lactiques et d’affinage (dont lait).
Allergènes : Lait.
Informations nutritionnelles pour 100gr : Energie 1650kJ ou 398kcal, Matières Grasses 32g dont acides gras saturés 20g, Glucides 2.5g dont sucres <0.5g, Protéines 25g, Sel 2.1g.

Fiche technique

Lait : Lait Cru
Mode de cuisson : Prêt à déguster
Type : Pâte préssée non cuite
Signe de qualité : A.O.P

Conservation :
  - Les fromages frais à pâte molle et à croûte fleurie se gardent 1 semaine : écir, pérail, bûches de chèvre, brie, goustal, Saint-Nectaire...
  - Les fromages à pâte dure et à pâte pressée se gardent 3 semaines : Laguiole AOP, Thérondels, Emmental, Beaufort, Comté…
  - Les fromages à pâte persillée et les Bleus se gardent 10 jours : tous les Roqueforts, Bleu de Brebis, Bleu de Vache, Fourme d’Ambert…

Emballez individuellement vos fromages dans leur emballage d'origine ou dans un papier cuisson (qui se rapproche le mieux du papier fromager). Seul le Roquefort se garde bien dans du papier aluminium pour garder l’humidité dont il a besoin. La conservation des fromages se fait dans un lieu frais et tempéré type réfrigérateur ou cave. Au réfrigérateur, le bac à légumes est l’allié idéal de vos fromages pour qu’ils respirent et soit conservés au contact d’humidité.

Astuce : Pour profiter de toutes les saveurs et arômes de votre fromage, pensez à le sortir du réfrigérateur 1 heure avant de le consommer. Vous pouvez le placer dans un endroit tempéré type cave ou garage.

Pour plus d’informations sur la conservation, la congélation, les quantités à prévoir de fromage : cliquez ici pour découvrir notre blog.

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