L'aventure Conquet commence en 1950, lorsque Paul Conquet, fils d'une famille d'agriculteurs, ouvre sa première boucherie à Lacalm. Sa passion et son sens des affaires posent les bases d'une saga familiale. Après Paul le grand père, André puis Lucien, ses fils, se sont succédés à la tête de l’entreprise, chacun apportant son expertise pour perpétuer une tradition culinaire d'excellence.
Aujourd'hui, c’est la 3ème génération qui prend la suite, la famille Conquet continue de porter haut les valeurs qui ont façonné l’entreprise. Lucien Conquet, s'est entouré de ses enfants, neveux et nièces pour poursuivre l'œuvre commencée par leur grand-père :
- Casimir, Président et Directeur Commercial
- Alexandre, Directeur Général, Administratif et Financier
- Justine, Responsable Marketing et clientèle particulière
- Nathalie, Responsable de l'atelier charcuterie sèche
- Patrice, Responsable de l'atelier charcuterie cuite