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Fabrice c.
pas encore gouté mais vu le reste de mes articles je n'ai aucun doute.......... Il doit être très bon.
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Découvrez notre chorizo sec au Bœuf race Aubrac, un chorizo doux mais qui a du caractère. Il saura pimenter vos apéritifs et vos recettes.
Devenu un des incontournables de notre gamme de saucisses sèches ! Fabriqué avec de la viande de cochons locaux et du Bœuf race Aubrac, préparé à Laguiole par nos charcutiers et séché au bon air de l’Aubrac. Des morceaux de viande choisis et un savoir-faire unique pour vous proposer un chorizo doux de l’Aubrac, il a de quoi ravir vos papilles !
Plusieurs façons de le déguster : en tranches sur une planche apéritive ou dans une salade, en petits dés dans une quiche, dans un cake ou toute autre préparation, mais aussi mixé pour réaliser des bouchées apéritives. C’est un produit qui rajoute sa touche piquante dans toutes vos recettes, pensez à cuisiner avec !
Temps de séchage : 3 semaines minimum
Pièce de 330gr environ.
Conservation sous-vide : plusieurs mois
Conservation papier : pour une consommation rapide, il continue de sécher de jour en jour.
Livraison réfrigérée dans le respect de la chaine du froid via 
À chaque commande, gagnez des points fidélité à transformer en bon d’achat
Livraison réfrigérée via Chronofresh le jour de votre choix
Livraison gratuite dès 100€ d’achat en France Métropolitaine
5% de remise immédiate sur votre commande dès 400€ d’achat
Chez Maison Conquet, nous sommes charcutiers depuis 1950. Nous perpétuons le savoir-faire artisanal transmis par notre grand-père, Paul. Héritiers de ses recettes originales, nous avons su garder l’essence de la tradition tout en enrichissant la gamme avec de nouveaux produits. Nos charcuteries sont fabriquées et séchées à Laguiole, dans notre séchoir ventilé au bon air de l’Aubrac, à plus de 1000 mètres d’altitude qui garantit un air pur et favorise le séchage de nos saucisses. Notre charcuterie tient aussi sa saveur authentique à la sélection rigoureuse de nos cochons. Nous travaillons avec deux éleveurs aveyronnais pour réaliser nos charcuteries ainsi qu’avez des partenaires locaux. Des cochons élevés doucement avec une bonne alimentation, par des éleveurs passionnés, c’est ça qui fait toute la différence. Choisir Maison Conquet, c’est découvrir une charcuterie artisanale de l’Aveyron unique. Découvrez-en plus en cliquant ici.
À noter : Notre charcuterie sèche a pour particularité de développer une fleur naturelle lors de son séchage. Tel un fromage, avant de vous l'envoyer, nous l'essuyons et l'emballons. Elle continue de s'affiner avec le temps, c'est pour cela que la fleur peut revenir. Faites comme nous, essuyez-la et dégustez-la sans modération.
Ingrédients : Poitrine de bœuf 46%(race Aubrac), Poitrine de porc, sel, Lactose, Épices et plantes aromatiques, dextrose, arôme naturel, antioxydant E301, colorant E120, conservateur : E252, boyau naturel de porc.
Allergène : lactose.
Fabriqué dans un atelier utilisant gluten, œufs, et fruits à coque.
Origines des viandes : France
Valeurs nutritionnelles pour 100g : 425 kcal, 1773 KJ, Mat. Gr 33g dont acide gras Satures 13,6g, Glucides 5.5g dont sucres 4,4g, Protéines 30,7g, sel 4,4g.
Fiche technique
Mode de cuisson : Prêt à déguster
Signe de qualité : Fabriqué en Aveyron
Conservation
Vous recevez votre charcuterie soit emballée dans un papier qui est optimal pour une dégustation immédiate, soit emballée sous-vide ce qui vous permet une meilleure conservation.
Conservation sous-vide : les produits se conservent 3 - 4 mois, dans un lieu frais (réfrigérateur ou cave).
Astuce
Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l'air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris et au chat gourmand!)
Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours.
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