Épicerie fine - Page 8

Une épicerie fine en ligne construite autour du terroir  

L'épicerie fine, ça commence par un choix. Choisir de ne pas mettre n'importe quoi sur les étagères. Choisir des producteurs qui travaillent avec soin, des recettes qui ont de l'histoire, des produits qui méritent qu'on s'y attarde.

Chez notre fromagerie partenaire, Les Buronniers, cette logique de sélection s'applique à l'épicerie exactement comme à notre boucherie. Nous ne référençons pas un miel parce qu'il existe, nous le référençons parce qu'il vient d'un apiculteur dont nous connaissons le travail, parce qu'il a un goût qu'on ne retrouve pas ailleurs, parce qu'il a sa place sur la table d'un repas que nous aurions envie de partager.

Le résultat : une épicerie fine en ligne qui ressemble à ce qu'on trouve dans les bonnes épiceries de village, comme Les Buronniers à Laguiole.

Ce que vous trouvez dans notre épicerie fine   

Café & Thé

Un bon repas se termine rarement sur le fromage. Nos cafés sélectionnés et nos thés de qualité viennent clore le moment avec le même soin que le reste de la table. Torréfactions artisanales, origines traçables, assemblages travaillés : dans notre rayon Café & Thé, la tasse n'est pas un à-côté, elle fait partie du repas.

Boissons

Jus de fruits artisanaux, limonades de producteur, boissons régionales, sodas de caractère : notre sélection de boissons sort résolument des sentiers battus de la grande distribution. Des alternatives à la hauteur d'une table soignée, pour ceux qui ne veulent pas ouvrir une canette industrielle quand le reste du repas est fait maison.

Sucré

Confitures de fruits, miels de terroir, caramels artisanaux, biscuits de qualité et douceurs régionales : le rayon sucré est le terrain de jeu des gourmands assumés. Ces produits se glissent aussi bien sur un plateau de fromages (le miel avec un chèvre affiné, la confiture avec une tomme) que dans un coffret cadeau composé avec soin.

Salé

Huiles de qualité, pâtes, lentilles, soupes, chips de l’Aveyron, condiments, moutardes, tapenades, produits apéritifs : notre rayon salé regroupe les incontournables d'un garde-manger bien tenu. Des produits qui font la différence dans une recette ou sur un plateau apéritif, loin des versions industrielles qu'on retrouve partout.

Chocolats & Gourmandises

Le chocolat est peut-être le produit sur lequel la différence entre artisanal et industriel est la plus immédiate au palais. Nos chocolats & gourmandises sont sélectionnés chez des chocolatiers et confiseurs qui travaillent leurs matières premières avec exigence : fèves d'origine, pourcentages de cacao travaillés, recettes de saison. Pralinés, tablettes, des douceurs qui font de beaux cadeaux et de meilleures fins de repas.

L'épicerie fine comme art de la table, et de l'offrande 

Il y a deux types d'acheteurs dans notre épicerie fine. Ceux qui complètent leur commande habituelle, une confiture avec leur beurre, un miel avec leur fromage, un chocolat pour le dessert. Et ceux qui viennent chercher quelque chose à offrir.

Pour les seconds, nos produits d'épicerie fine sont des cadeaux qui sortent du lot. Pas de parfum générique, pas de gadget : un pot de confiture fabriqué à quelques kilomètres d’ici, un miel de montagne récolté à la main, un chocolat noir grand cru. Des cadeaux qui disent quelque chose sur la personne qui les offre.

Pour aller plus loin, nos coffrets cadeaux associent épicerie fine, charcuteries et fromages dans des compositions prêtes à offrir, emballage soigné, livraison possible directement chez le destinataire.

Épicerie fine et produits régionaux : pourquoi l'Aveyron ?

L'Aveyron est l'un des départements français qui concentre le plus de produits sous signe de qualité au km², AOP, IGP, Label Rouge. Ce n'est pas un hasard : c'est un territoire d'éleveurs, de fromagers, d'artisans qui ont toujours travaillé à l'écart des logiques industrielles, en partie par géographie, en partie par tempérament.

Les produits régionaux d'Aveyron que nous référençons dans notre épicerie fine partagent cette même logique : peu de volume, beaucoup de soin, une identité de terroir qui se retrouve dans le goût. Roquefort, Laguiole AOP, miel de l'Aubrac, marrons de l’Aveyron, eaux-de-vie et alcools de pays : l'Aveyron et ses marges produisent une épicerie fine naturelle, qu'il suffit de savoir aller chercher.