Avis clients
Avis à propos du produit
-
Simone B.
Publié le 18/06/2026 à 18:03 (Date de commande : 04/06/2026)Spécial mais bon
-
MenuRetour
-
Viandes
-
-
Charcuterie
-
-
Plats cuisinés
-
-
Fromages
-
-
Epicerie fine
-
-
Colis
-
-
MenuRetour
-
Viandes
-
-
Charcuterie
-
-
Plats cuisinés
-
-
Fromages
-
-
Epicerie fine
-
-
Colis
-
0
0
Produits
-
MenuRetour
-
Viandes
-
-
Charcuterie
-
-
Plats cuisinés
-
-
Fromages
-
-
Epicerie fine
-
-
Colis
-
-
MenuRetour
-
Viandes
-
-
Charcuterie
-
-
Plats cuisinés
-
-
Fromages
-
-
Epicerie fine
-
-
Colis
-
Total TTC
0,00 €
Saucisse Sèche Cousine Courade
Livraison possible dès :
« Courade », c’est le nom patois qu’on utilisait dans les fermes autrefois pour désigner cette saucisse aux abats.
Connaissez-vous l’origine ? C’est la saucisse des cousins. À l’époque, quand on tuait le cochon dans les fermes aveyronnaises, toute la famille venait aider. On gardait le meilleur pour nous et pour remercier les cousins d’être venus, on leur offrait la saucisse cousine, celle aux abats. Moins chic que la saucisse traditionnelle, en attendant elle fait son effet auprès aux amateurs.
Nous avons gardé la tradition et nous vous proposons notre saucisse sèche aux abats, fabriquée selon la recette de nos grands-parents. Les morceaux choisis pour faire cette saucisse sont les poumons et le cœur du cochon, agrémentés avec de la poitrine. La saucisse cousine est également assaisonnée avec de l’ail. Elle se déguste aussi bien tranchée en apéritif, que cuite dans une soupe, avec des lentilles ou dans une potée.
La saucisse cousine est envoyée un peu molle pour la cuire, si vous préférez la manger en charcuterie à l’apéritif, nous vous conseillons de la prendre en emballage papier et de la laisser sécher chez vous à l’air libre.
Temps de séchage : 3 semaines minimum
Proposée par pli de 600gr environ ou par 1kg.
Conservation sous-vide : plusieurs mois
Conservation papier : idéale pour une consommation rapide, elle continue de sécher de jour en jour.
Livraison réfrigérée dans le respect de la chaine du froid via 
À chaque commande, gagnez des points fidélité à transformer en bon d’achat
Livraison réfrigérée via Chronofresh le jour de votre choix
Livraison gratuite dès 100€ d’achat en France Métropolitaine
5% de remise immédiate sur votre commande dès 400€ d’achat
En savoir plus
Chez Maison Conquet, nous sommes charcutiers depuis 1950. Nous perpétuons le savoir-faire artisanal transmis par notre grand-père, Paul. Héritiers de ses recettes originales, nous avons su garder l’essence de la tradition tout en enrichissant la gamme avec de nouveaux produits. Nos charcuteries sont fabriquées et séchées à Laguiole, dans notre séchoir ventilé au bon air de l’Aubrac, à plus de 1000 mètres d’altitude qui garantit un air pur et favorise le séchage de nos saucisses. Notre charcuterie tient aussi sa saveur authentique à la sélection rigoureuse de nos cochons. Nous travaillons avec deux éleveurs aveyronnais pour réaliser nos charcuteries ainsi qu’avez des partenaires locaux. Des cochons élevés doucement avec une bonne alimentation, par des éleveurs passionnés, c’est ça qui fait toute la différence. Choisir Maison Conquet, c’est découvrir une charcuterie artisanale de l’Aveyron unique. Découvrez-en plus en cliquant ici.
À noter : Notre charcuterie sèche a pour particularité de développer une fleur naturelle lors de son séchage. Tel un fromage, avant de vous l'envoyer, nous l'essuyons et l'emballons. Elle continue de s'affiner avec le temps, c'est pour cela que la fleur peut revenir. Faites comme nous, essuyez-la et dégustez-la sans modération.
Ingrédients : Poitrine de porc, poumons et cœurs de porc, sel, poivre, Ail, Lactose, dextrose, sirop de glucose, conservateur : E252, boyau naturel de porc.
Allergène : Lactose.
Fabriqué dans un atelier utilisant gluten, œufs, et fruits à coque.
Origine des viandes : France.
Pour 100g : 276kcal ou 1154 KJ, Matières grasses 20,6g dont acide gras Satures 7,7g, Glucides : 1,48g dont sucres : 0,94, Protéines 21,3g, sel 3,3g.
Fiche technique
Mode de cuisson : Prêt à déguster
Signe de qualité : Fabriqué en Aveyron
Le conseil Conquet
Conservation
Vous recevez votre charcuterie soit emballée dans un papier qui est optimal pour une dégustation immédiate, soit emballée sous-vide ce qui vous permet une meilleure conservation.
Conservation sous-vide, les produits se conservent 3 - 4 mois, dans un lieu frais (réfrigérateur ou cave).
Astuce
Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l'air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris et au chat gourmand!)
Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours.
vous aimerez
aussi
