Tartare Aubrac 16x180gr

Découvrez le tartare race Aubrac en colis de 16x180gr, 100% pur muscle, matières grasses inférieures à 5%.
8 barquettes de 2 steaks hachés que vous pouvez ouvrir séparément. 
Déjà haché, pratique pour un tartare minute. Un plat frais, idéal pour se régaler aux beaux jours.

Les ingrédients incontournables d’un tartare classique incluent câpres entières ou cornichons en brunoise, oignon haché, moutarde, huile, anchois, persil frais, jus de citron et de la sauce. L’assaisonnement doit se faire juste avant le service, car les sauces vinaigrées peuvent oxyder la viande, altérant ainsi sa couleur et sa texture. Une astuce simple pour éviter cela : commencez toujours par ajouter l’huile. Elle forme une fine couche protectrice qui empêche les autres ingrédients de pénétrer les fibres de la viande, garantissant ainsi une texture tendre et un goût équilibré.

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