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LA COTE DE Boeuf Pure Race Aubrac. La pièce que tous les gourmets s'arrachent.
Persillée à souhait, toutes les saveurs des pâturages de l'Aubrac se retrouvent dans votre assiette. Cette pièce à fibre courte vous assure une tendreté incomparable en bouche. Très renommée, la côte de boeuf séduit les amateurs de viande savoureuse, marbrée de gras, qui apporte une richesse en goût inégalée.
La côte de boeuf est un morceau du train de côtes, avec os. Elle se décline en version entrecôte, découpée entre deux côtes qui correspond à une côte de boeuf désossée. Si vous aimez plutôt la viande maigre, vous vous régalerez tout autant avec un faux-filet.
La côte de Boeuf se cuisine grillée, que ce soit à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
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