Filet de Chevreuil (Dos sans os)

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Filet de Chevreuil (Dos sans os) - Pièce de 1kg issue de Gibier sauvage. Viande maigre, fine et très fondante.
Cette pièce se cuisine entière comme un rôti au four ou bien vous pouvez la trancher pour une cuisson à la poêle.

❄ Depuis le 1er Mars, nous sommes hors période de chasse. Cela signifie que nous ne pouvons pas vous proposer du gibier frais. Lors de la période de chasse 2024-2025, nous avons congelé des pièces de gibier frais afin de vous en faire profiter le reste de l'année. En commandant ce produit, vous recevrez une pièce de gibier décongelé. La DLC à réception est de 7 jours.

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Gibier sauvage provenant de chasse du Cantal, Aveyron, Lozère. Suite à un partenariat avec les sociétés de chasse de ces 3 départements et de l'habilitation d'un atelier de découpe à Pierrefort dans le Cantal. Nous pouvons vous proposer une gamme de Gibier. La viande de gibier sauvage contient très peu de gras. De plus, les acides gras qu’elle contient sont ceux plutôt protecteurs pour le système cardiovasculaire. Très riche en minéraux, elle contient plus de phosphore que le poisson et plus de fer que les épinards voire même que les viandes d’animaux d’élevage !

Pour en savoir plus sur le gibier, découvrez notre blog en cliquant ici.

Filet de Chevreuil (Dos sans os) - Pièce de 1kg environ
*Piécage à +/- 5%
Origine : Viande origine France, Aveyron, Cantal et Lozère.

Fiche technique

Mode de cuisson : A rotir