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Pot au feu "3 viandes" - 4 personnes - race Aubrac
Pot Au Feu "3 viandes" 4 parts
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Pot Au Feu "3 viandes" 4 parts

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Pot au feu "3 viandes" - 4 personnes - race Aubrac

Pour un Pot au Feu réussi, nous vous recommandons de mélanger au moins 3 viandes différentes. Chaque viande a une texture différente, ce qui permet d'améliorer votre pot-au-feu. Notre Pot au Feu "3 Viandes" de Boeuf pure race Aubrac est idéal pour 4 personnes.

Ce mélange de viandes à Pot au Feu est composé de:
  - 500 gr de Jumeau,
  - 700 gr de Jarret avec Os,
  - 800 gr de Plat de Côte
  + 4 Os à Moelle Offerts

Livraison réfrigérée dans le respect de la chaine du froid via  Chronofresh

34,66 €
32,90 € Économisez 5,08%

Chez nous, le pot-au-feu se savoure d'abord chaud, puis froid. À la sortie de la marmite, il est délicieux accompagné de pommes de terre vapeur. Le lendemain, place à une nouvelle expérience gustative : dégustez les morceaux froids en salade composée ou avec une touche de mayonnaise. Un pur délice !

Poids du Colis : 2kg.
*Piécage à +/- 5%
Origine : Race Aubrac - Viande origine France
Etiquetage simplifié de la viande : **

Fiche technique

Mode de cuisson : A mijoter

Conservation
Vous recevez votre viande dans un emballage sous vide, ce qui permet un délai de conservation de 8-10 jours à réception.
Les pièces de viandes sont découpées, préparées et emballées la veille de votre livraison.
Pour une conservation optimale, placez la viande dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (0-2°C).

Congélation & Décongélation
Dans le cas où vous voudriez congeler votre viande, le mieux est de la congeler dès réception ce qui évite à la viande de se dessécher.
Si la quantité de produit est importante, évitez de surcharger votre congélateur lors de cette étape, et préférez une congélation de votre livraison en plusieurs fois.

La décongélation est une étape à ne pas négliger, elle doit être douce afin de préserver toutes les qualités à la viande. Le mieux est de placer votre sachet au réfrigérateur 24 h à l'avance. Evitez tant que possible une décongélation trop rapide.
Le mode décongélation du micro-onde est bien sûr déconseillé.

Avant cuisson
De par sa nature, le sous vide prive la viande d'oxygène, afin que la viande retrouve son aspect et sa couleur naturelle, sortez-la de son emballage 1 ou 2 heures à l'avance selon la taille du morceau et laisser-la à l'air libre. Ne vous étonnez pas, le sous vide concentre aussi les odeurs, laissez la viande s'aérer à température ambiante quelques minutes et elle retrouvera toutes ses qualités.

Si vous suivez correctement ces quelques étapes, vous ne devriez pas être déçu de la qualité gustative de nos viandes et vous devriez ravir vos papilles !

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