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Olivier P.
Je l’avais découvert au restaurant le Belvédère de Bozouls où il était proposé avec les fromages. Le meilleur miel en brèche que je connaisse, goût et consistance parfaits.
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Miel en brèche du Bois de la Fargues.
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Thomas Hafiz, charpentier-ébéniste de métier est tombé amoureux de l abeille noire de la région , abeille qui à du caractère mais qui est très productive , pour devenir apiculteur. Il fait tout lui-même de la fabrication de ses 300 ruches et des cadres jusqu’à la mise en pot. Il se situe à Saint-Hippolyte, entre forêt et montagne, loin de culture et de civilisation et récolte un miel sauvage et d été avec tilleul, ronce et forte connotation châtaignier.
Poids net ~ 450gr.
Apiculteur Clémentine ROUDY et Thomas HAFIZ - La fargues - 12140 St Hippolyte.
Récolté et mis en pot par les Apiculteurs.
Fiche technique
Mode de cuisson : Prêt à déguster
