Miel du Bois de la Fargues

Miel du Bois de la Fargues.
Fabriqué à St Hippolyte en Aveyron (12).

Thomas Hafiz, charpentier-ébéniste de métier est tombé amoureux de l'abeille noire de la région, abeille qui à du caractère mais qui est très productive, pour devenir apiculteur. Il fait tout lui-même de la fabrication de ses 300 ruches et des cadres jusqu’à la mise en pot. Il se situe à Saint-Hippolyte, entre forêt et montagne, loin de culture et de civilisation et récolte un miel sauvage et d'été avec tilleul, ronce et forte connotation châtaignier.