Whisky Twelve Basalte

Basalte est le whisky emblématique de la distillerie Twelve, née en 2017 à laguiole. Ce single malt résulte de l'assemblage de 5 types de fûts : Pineau des Charentes, Pedro Ximenez, Cognac, vin rouge et fût neuf.
Ce whisky a été assemblé après plusieurs années de vieillissement afin d'obtenir une parfait harmonisation des arômes ainsi qu'une intégration parfaite de l'alcool. Il a été mis en bouteille par gravité, sans filtration et sans coloration, en juin 2024 à 48%, après une réduction lente de plusieurs mois.

Note de nez : Complexe et ample, avec des notes timides de céréales mêlées à des arômes de fruits caramélisés, quelques épices douces et une touche de pain d'épices. Le whisky ouvre à l'aération sur des notes de raisin sec, de prune et de rancio. Après quelques minutes, viennent la noix, la datte et la figue séchée.
Note de bouche : Attaque nette et franche, avec un milieu de bouche ample et délicat. Une très légère amertume en fin de bouche vient structurer le nectar. On distingue un côté crémeux et vanillé sur la fin de bouche.
Note finale : Longue, sur les fruits secs, les épices, les noix avec des touches boisées.

Whisky Single Malt - non tourbé.
Bouteille de 50cL - 48% vol.
Whisky médaillé d'or au Concours Général Agricole 2024.