Morilles séchées

Ces morilles sont ramassées et transformées en Lozère, idéales pour parfumer vos plats, sauces, accompagnements de viande. Afin de vous offrir la meilleure qualité gustative, Champi Lozère attache une grande importance à la qualité de leurs morilles qui sont séchés artisanalement. La sélection de morilles comprend plusieurs espèces comme la morille blanche, la verpe de bohème ou encore la morille conique.

Conseil d'utilisation :
Versez ensuite le contenu du sachet dans un peu d'eau ou de lait tiède afin de réhydrater les morilles. Laissez tremper environ 30 minutes minimum en remuant de temps en temps, plus le temps de réhydratation est long, mieux vos champignons séchés reviendront comme des champignons frais (l'idéal restant une nuit entière de réhyratation). Égouttez dans une passoire, vous pouvez récupérer l'eau ou le lait pour déglacer un plat. Une fois les morilles réhydratées vous pouvez les faire cuire comme des champignons frais à la poêle avec un peu de beurre ou de crème.