Maison Conquet en vidéo !
De l'Aubrac à l'assiette, découvrez les coulisses de Maison Conquet
Depuis 1950, nous sommes bouchers-charcutiers sur l'Aubrac. Derrière chaque pièce de viande, chaque charcuterie, chaque plat cuisiné, il y a des femmes et des hommes, des éleveurs partenaires, des gestes précis, un véritable savoir-faire et une passion commune pour vous proposer des bons produits.
À travers cette vidéo, nous vous invitons à découvrir les coulisses de notre Maison : notre territoire Aubracien, nos éleveurs partenaires, notre atelier de découpe et de fabrication, notre savoir-faire boucher et nos techniques charcutières, nos cuisines, notre magasin et tout ce qui fait vivre Maison Conquet au quotidien.
De la sélection des matières premières jusqu'à la préparation et l'envoi de vos commandes, découvrez l'histoire de notre Maison familiale à Laguiole en Aveyron.
👇👇
Maison Conquet, un savoir-faire depuis 1950
Bienvenue au cœur de notre entreprise familiale, créée par notre grand-père, Paul en 1950. Aujourd'hui, nous sommes la troisième génération de cousins à la tête de l'entreprise, et c'est avec fierté que nous continuons de développer notre boucherie-charcuterie en la faisant rayonner au delà des frontières de l'Aveyron.
Nous avons choisi de vous raconter notre histoire à travers les images, les gestes et les visages qui font notre Maison.
Notre métier commence par notre territoire, ses éleveurs, nos partenaires, la sélection de nos animaux au plus proche de chez nous. Il se poursuit dans nos ateliers de travail avec l'ensemble de nos collaborateurs qui font vivre notre Maison : bouchers, charcutiers, cuisiniers, préparateurs de commandes, commerciaux, vendeurs, et bien d'autres... Notre métier se construit aussi chaque jour dans nos magasins et lors de la préparation de vos commandes, de la découpe jusqu'à l'expédition.
Implantés au cœur du Plateau de l'Aubrac
Maison Conquet est née à Lacalm, dans un petit village du Nord-Aveyron, elle s'est développée à Laguiole, au cœur de l'Aubrac. C'est un territoire auquel nous sommes profondément attachés. Notre environnement fait pleinement partie de notre métier.
🌿🌿
Les paysages, les pâturages et les animaux que vous voyez dans cette vidéo sont ceux qui nous entourent. Nous travaillons depuis plusieurs générations avec les éleveurs de notre territoire, pour vous fournir le meilleur de la viande de race Aubrac.
Cette proximité avec notre territoire et nos éleveurs partenaires nous permet de connaître l'origine de nos matières premières et de vous garantir une viande d'excellence.
L'Aubrac fait partie entière de notre identité !
Maison Conquet : notre savoir faire de bouchers artisans
Découvrez dans cette vidéo notre équipe de bouchers artisans. Une mise en avant particulière de notre viande de Boeuf race Aubrac, sélectionnée en direct chez nos éleveurs du plateau, et de notre viande de porc issu de nos éleveurs Aveyronnais. Deux viandes emblématiques chez Maison Conquet, locales et d'excellence.
Toutes les découpes de nos viandes sont faites à la main, dans notre atelier à Laguiole. Nous recevons le porc et le boeuf en carcasse, et nous travaillons chaque morceau en fonction de ses qualités. Un véritable savoir-faire, auquel nous tenons.
Charcutiers depuis 1950 à Laguiole
Regardez notre vidéo pour vous plonger au cœur de la fabrication de notre charcuterie.
Depuis la découpe des morceaux de porc, la mise en boyau au poussoir, la mise en perche des saucisses et saucissons pour le séchage à la découverte de notre séchoir, nous vous montrons toutes les étapes de fabrication de notre charcuterie fraiche et sèche.
💡 Dans nos séchoirs, admirez la présence de fleur naturelle, cette fleur blanche caractéristique de nos saucisses sèches, preuve d'un séchage à l'air naturel.
Maison Conquet, des hommes et des femmes
Comme vous pouvez le voir dans cette vidéo, chez Maison Conquet nous sommes bouchers-charcutiers mais notre Maison ne se résume pas à ça.
Notre équipe de 80 collaborateurs se compose de profils divers et variés.
Bouchers, charcutiers, cuisiniers, préparateurs de commandes, vendeurs, commerciaux, personnes chargées du conditionnement, de l'étiquetage, de l'expédition, des livraison, de l'administratif, agents d’entretien... milles et un métiers qui nous permettent de préparer toutes vos commandes et de répondre à vos besoins.
Notre entreprise est en perpétuelle évolution, si vous souhaitez nous rejoindre, écrivez-nous !
Une histoire de passion depuis 3 générations
Depuis 1950, Maison Conquet évolue tout en conservant son identité depuis le début : le goût du travail bien fait, le respect de l'animal, du produit et l'attachement à notre territoire.
Cette vidéo vous ouvre les portes de notre Maison et vous permet de découvrir l'envers du décors, ce que vous ne voyez pas en dégustant nos produits.
Derrière une pièce de viande, un bout de saucisse, un plat cuisiné maison, il y a des éleveurs, des savoir-faire, des méthodes de préparation, et des femmes et des hommes qui travaillent au quotidien pour vous régaler.
Bienvenue chez nous, bienvenue chez Maison Conquet, au cœur de l'Aubrac !
FAQ - Maison Conquet
Maison Conquet est située à Laguiole, en Aveyron, au cœur du plateau de l'Aubrac. Retrouvez nos deux magasins à Laguiole et à Sainte Geneviève sur Argence. Nous expédions dans toute la France, en Espagne, en Belgique et au Luxembourg toute l'année.
Maison Conquet, boucherie-charcuterie à Laguiole, existe depuis 1950. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui est à la tête de l'entreprise.
Nous sommes bouchers, nous vous proposons des pièces de viande fraiche : Boeuf race Aubrac, Porc issu d'élevages Aveyronnais, veau de boucherie, Agneau laiton de l'Aveyron et IGP, Gibier sauvage de l'Aubrac et volailles françaises et de l'Aveyron. Nous fabriquons des charcuteries fraiches, ainsi que de la charcuterie sèche, des pâtés et des terrines. Nous fabriquons aussi des plats cuisinés maison.
Depuis de nombreuses années, nous travaillons avec des éleveurs partenaires locaux, notamment en Aveyron et sur l'Aubrac, pour sélectionner les viandes que nous vous proposons.
Chez Maison Conquet, vous pouvez trouver des bouchers, charcutiers, cuisiniers, préparateurs de commandes, équipes chargées du conditionnement, de l'étiquetage, de l'expédition, de l'entretien, des livraisons et de l'administratif.