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Escargotine

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Escargotine à la bourguignonne : mélange de chair d'escargots et de farce.
À tartiner sur du pain.
Peut se passer au four pour que les toasts soient chauds.

8,35 €

L'élevage d'escargots se situe à Flavin (12450) aux portes de Rodez sur le Lévézou. C'est un élevage de Gros et de Petits Gris autrement dit Helix Aspersa Maxima, ces escargots ont une chair tendre et un gros calibre. Depuis ses débuts, Thierry Ollitrault base sa production en respectant les cycles naturels et biologiques des gastéropodes.

Poids : 0.27kg.