Trois week-end avant celui de Pâques, le festival des Bœufs Gras de Pâques est devenu une des foires les plus courues du Nord Aveyron. C’est une  occasion unique pour les éleveurs de présenter les plus beaux spécimens de race Aubrac. Un rendez-vous incontournable qui met en valeur l'authenticité de la viande Aubrac .

Tous les éleveurs se pressent pour participer au concours. Le jury classe les bêtes selon leur conformité au cahier des charges de la race Aubrac. Avoir une bête primée au Bœufs Gras de Laguiole, c'est l'assurance pour l'éleveur de réaliser une belle vente. Car les bêtes sont vendues aux enchères et les prix ne font pas du rase-motte...

Ci-contre, André et Lucien Conquet accompagnés par Didier Dijols, éleveur de Bœuf fermier Aubrac, derrière une bête de son élevage achetée par la Maison Conquet et Pierre Chardaire, technicien de l’Union Aubrac.

Lors de ces ventes, les frères Conquet, André et Lucien, ne sont pas les plus timorés. Ils mettent un point d'honneur à acheter les plus beaux spécimens afin de proposer à leurs clients le meilleur de la viande Aubrac. C’est ainsi que grâce à une tracabilité totale, vous retrouverez sur les étals de la Maison Conquet la viande ornementée des plaques des différents prix gagnés par les bêtes négociées lors du festival.